“金鄉(xiāng)獨頭蒜試驗密度每畝69548株，平均單頭鮮重11.93g，畝產(chǎn)鮮重829.40kg。”近日，金鄉(xiāng)國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園組織專家對山東綠亨種苗有限公司獨頭蒜產(chǎn)品進行測產(chǎn)評審，一致認為該品種商品性好、獨頭率高，適宜推廣種植。此次獨頭蒜的育種成功，填補北方獨頭大蒜種資的空白。

不再南方獨一份

獨頭蒜填補北方空白

“獨蒜又叫獨頭蒜、獨瓣蒜。由于獨頭蒜無分瓣，蒜頭為一整體，因此蒜中含有的活性成分——大蒜素比普通大蒜的含量更高，抑菌效果也更明顯。獨頭蒜辣味濃郁，富含的營養(yǎng)成分高于普通分瓣蒜，因此獨頭蒜比普通的多瓣蒜更受人歡迎。”在金鄉(xiāng)綠亨種苗有限公司的實驗地塊里，大蒜專家許祥文邊檢查著第一批獨頭蒜的生長情況，一邊給記者科普。

“我們育種獨蒜還看中了獨蒜的市場價值，目前國內(nèi)的獨蒜主產(chǎn)區(qū)集中在四川和云南，尤其以云南大理的獨蒜最受市場歡迎，每年都是供不應求。”許祥文說，云南的獨蒜價格，平時都是普通大蒜的兩倍多。去年國內(nèi)普通大蒜的價格上漲，曾一度超過3元/斤。在山東、河南等地的大蒜批零市場價均價在2.3-2.6元之間，云南大理的獨頭蒜則在4.7元-6元/斤。

金鄉(xiāng)大蒜有近千年的種植歷史，但集約式、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展僅為30多年，傳統(tǒng)多瓣蒜仍是金鄉(xiāng)的主打產(chǎn)品。

也正因為如此，許祥文看中了獨頭蒜的經(jīng)濟價值，他從2013年年初萌生出育種獨頭蒜的想法，依托綠亨種苗有限公司展開長達9年的金鄉(xiāng)獨頭蒜的種質(zhì)選育工作。9年間，許祥文從200余種大蒜種質(zhì)資源里篩選試種，最終從進入決賽圈的50多個種質(zhì)資源中選育出永光獨頭1號、永光獨頭2號、永光獨頭3號三個新品種。

“最終的這三個品種，我們最初育種成功的永光1號，獨頭率高但個頭偏小，商品化程度低；永光2號，個頭上來了，單獨頭率只有50%，今年成功選育的永光獨頭3號，直徑近4厘米、重達23克，形狀圓潤規(guī)整，獨頭率達到96%，可以與云南、四川獨頭蒜主產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)品抗衡了。”許祥文高興地說：獨頭蒜的育種成功，填補了北方獨頭大蒜種資的空白，為下一步大面積繁育和推廣提供了優(yōu)質(zhì)的種質(zhì)資源。”

年缺口6000噸

本地種植降企業(yè)成本

近年來，蒜都金鄉(xiāng)以工業(yè)化思維延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，不斷在提高大蒜產(chǎn)品附加值上求創(chuàng)新、尋突破，將大蒜資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟優(yōu)勢。市場價2元錢的普通大蒜，經(jīng)過精深加工，搖身一變即可成為市值50多元錢的黑蒜、大蒜膠囊。大蒜由白變黑，附加值就增長了數(shù)十倍。貨分良莠，要知道這黑蒜里的高端產(chǎn)品，全部都采用獨頭大蒜。

“獨頭蒜是加工黑蒜的原料，市場需求量大，云南、四川今年的市場價格每斤能賣到10多元，是傳統(tǒng)大蒜價格的5倍。”金鄉(xiāng)綠亨種苗有限公司總經(jīng)理李永泉算了一筆賬，按云南、四川去年的市場行情，同樣是一頭蒜，如果傳統(tǒng)的大蒜能一斤賣到2元錢，獨頭蒜一斤能賣到近5元錢。從畝產(chǎn)效益來算，每畝地的播種株數(shù)來算，常規(guī)多瓣蒜每畝種植2.6萬株，而獨頭蒜能達到9.6萬株，每畝的收益比常規(guī)的多瓣蒜能多增收4000元。

目前金鄉(xiāng)多家黑蒜加工企業(yè)聚集在金鄉(xiāng)食品工業(yè)園區(qū)，每年園區(qū)的獨頭蒜缺口在6000噸左右，這些訂單的供貨商大都是來自云南和四川。“如果這些訂單能在本地消化，每年就可以為蒜農(nóng)提供6000萬元的額外收入，為大蒜深加工企業(yè)降低非?？陀^的物流、儲藏成本，大大增加企業(yè)的市場競爭力。”李永泉介紹。

企業(yè)發(fā)展如同金鄉(xiāng)大蒜工業(yè)化發(fā)展的一個縮影，從初級加工到深加工的轉(zhuǎn)變，歷經(jīng)發(fā)展，企業(yè)已實現(xiàn)從源頭到終端到自主運營模式。從種植、購銷到最終產(chǎn)品的分解，企業(yè)的集聚，使得產(chǎn)業(yè)更具有模塊化、統(tǒng)一化，進而形成集約發(fā)展，進一步擦亮咱金鄉(xiāng)大蒜”金字招牌”。

文章來源：新浪網(wǎng) 作者：齊魯壹點

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