編者按：還記得小時(shí)候掰著手指頭數(shù)日子，呼喚春節(jié)你“快點(diǎn)來(lái)，慢點(diǎn)走”，想到那時(shí)的春節(jié)，滿腦子都是年味兒：家家戶戶屋檐下掛滿了臘肉，大街小巷貼滿了對(duì)聯(lián)，全家人熱熱鬧鬧圍在一起看春晚……臨近過(guò)年，這些溫馨的、有趣的、難忘的回憶就一股腦兒地又冒出來(lái)。春節(jié)習(xí)俗源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，各地不同，每個(gè)人都有濃濃的過(guò)年情結(jié)和不一樣的過(guò)年故事。這個(gè)冬日，人民網(wǎng)文化頻道推出春節(jié)特別策劃《最懷念的年味兒》，邀請(qǐng)各地知名作家學(xué)者、影視名人，以及民間手藝傳承者等，暢聊他們的春節(jié)記憶。今天，請(qǐng)大家跟小編一起，聽(tīng)聽(tīng)陜西省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)動(dòng)態(tài)風(fēng)箏傳承人張?zhí)靷ァ?a href="http://www.jingsongyx.com/city/xian/" target="_blank">西安市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)剪紙傳承人劉惠霞最懷念的年味兒。

動(dòng)態(tài)風(fēng)箏傳人憶50年代耍社火：掄“火流星”開(kāi)道

采訪對(duì)象：張?zhí)靷ィ?8歲，陜西省一級(jí)工藝美術(shù)大師，陜西省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)動(dòng)態(tài)風(fēng)箏傳承人。

78歲的張?zhí)靷ナ峭辽灵L(zhǎng)的古城西安人，張家原是清末至民國(guó)時(shí)有名的富商人家，在年少時(shí)那個(gè)小小頑童的記憶里，過(guò)年當(dāng)然與美食和紅包分不開(kāi)。“我家住西安東南城區(qū)開(kāi)通巷23號(hào)，門(mén)口向南距城墻120米，是當(dāng)時(shí)有名的張家大院，三進(jìn)院子，后面是一大片花園、果園、魚(yú)池、花房等，大約一畝多地。早先西安城里有‘郭家的地，高家的房，張百萬(wàn)的銀子拿斗量’的說(shuō)法，說(shuō)就是我的祖先?！?/p>

“每年臘月二十三前后，父親會(huì)帶著哥哥和伙計(jì)，拿著很大的提貨籠子，去三原縣的德和生，我家經(jīng)營(yíng)的點(diǎn)心鋪?zhàn)?，提回?lái)很多的點(diǎn)心，有一口酥、蓼花糖……細(xì)點(diǎn)心會(huì)裝在小巧的木盒里。那個(gè)一口酥的味道，真的入口即化，十分可口。”張?zhí)靷セ貞浀?，“?duì)門(mén)兒有個(gè)姓紀(jì)的廚師，每年過(guò)年的時(shí)候，父親都要請(qǐng)他來(lái)我們家，做好幾天的飯?！?/p>

“除夕家里每一道門(mén)上，都要貼上自己寫(xiě)的對(duì)聯(lián)。晚上家里的燈、紅蠟燭滿院子徹夜亮著，直到現(xiàn)在我們家還保留著這個(gè)習(xí)俗?！睆?zhí)靷ブ两袢杂浀?，在父母親住的那進(jìn)房子中間的堂屋有一扇屏風(fēng)會(huì)被收起來(lái)，把案幾、供桌拿出來(lái)，再擺上供果、點(diǎn)心，“長(zhǎng)輩在堂上一邊坐著，我們這些小輩兒們?cè)谇懊驿伒拿珰稚瞎蛳驴念^，一一拜年，長(zhǎng)輩就給我們發(fā)紅包。”

西安古城墻里熱鬧非凡的耍社火場(chǎng)景，給少年張?zhí)靷チ粝铝嗣篮玫幕貞?，也留下了取之無(wú)盡的風(fēng)箏造型素材。“那是50年代初，我當(dāng)時(shí)只有十來(lái)歲。等到正月初五以后，城里就開(kāi)始準(zhǔn)備耍社火。”張?zhí)靷ジ嬖V記者，他父親畢業(yè)于上海藝術(shù)?？茖W(xué)校，照相、織毛衣、種樹(shù)養(yǎng)花、玩電子手風(fēng)琴、做燈籠、風(fēng)箏之類手工活兒都會(huì)，尤其擅長(zhǎng)做風(fēng)箏，是遠(yuǎn)近聞名的巧手能人。“父親曾做過(guò)一個(gè)巨大的燈籠風(fēng)箏，光麻紙就用去三百多張。風(fēng)箏太大無(wú)法從大門(mén)出去，放飛時(shí)只好請(qǐng)幾十名街坊幫忙，搭梯子從房頂上抬出院子。他自然而然就成了碑林區(qū)耍社火的主要設(shè)計(jì)者，我每天放學(xué)回來(lái)都要幫父親的忙。”張?zhí)靷ヌ寡?，在父親的感染下，自己也很喜歡做風(fēng)箏，“那時(shí)我就在想，有一天要做一個(gè)自己會(huì)動(dòng)的風(fēng)箏飛上天。”

“耍社火”也叫“耍故事”，是城市和鄉(xiāng)村群眾在春節(jié)期間普遍開(kāi)展的漢族傳統(tǒng)民俗文娛活動(dòng)，將漢族歌舞、戲劇，以及各種小型文藝表演融為一體?！拔矣浀卯?dāng)時(shí)父親設(shè)計(jì)了一個(gè)場(chǎng)景是表現(xiàn)‘鷸蚌相爭(zhēng)’典故的，他做了一個(gè)很大的‘蚌殼’的形態(tài)，一開(kāi)一合很好玩，但沒(méi)想出怎樣設(shè)計(jì)‘仙鶴’。少年時(shí)的張?zhí)靷レ`機(jī)一動(dòng)，向父親提出，“讓一個(gè)身材瘦高的人鉆進(jìn)仙鶴造型的殼子里，再帶上翅膀，伸出一只手做仙鶴的脖子，只要手一動(dòng)，不僅仙鶴的下嘴跟著一開(kāi)一合，而且頭、嘴、翅膀都能動(dòng)?！?/p>

提起耍社火，張?zhí)靷ナ峙d奮，“我們的社火隊(duì)可熱鬧了，我最喜歡掄‘火流星’，就是一個(gè)簡(jiǎn)易的金屬盒子中間放上燒紅的木炭，兩側(cè)再放上生木炭，掄起來(lái)有風(fēng)，兩邊的木炭也著了，紅紅的很好看。”張?zhí)靷ニ坪跬耆两诨貞浿?，“那時(shí)候社火要有人掄‘火流星’在前面開(kāi)道，后面有耍獅子、耍龍、鑼鼓隊(duì)、花船的隊(duì)伍跟著，一路從開(kāi)通巷北口走東廳門(mén)到端履門(mén)，再到東大街，鐘樓，再到西大街，到南院門(mén)的市委門(mén)口耍，走累了在矮房檐上坐著歇歇；圍觀的群眾人山人海，警察著急了，借我的‘火流星’掄著維持秩序呢！”

父親是張?zhí)靷サ膯⒚衫蠋煟晟贂r(shí)耍社火的經(jīng)歷給后來(lái)的張?zhí)靷チ粝铝舜罅恐谱鞯娘L(fēng)箏素材，后來(lái)在工作中掌握了電和機(jī)械原理，張?zhí)靷プ罱K完成了自己的動(dòng)態(tài)風(fēng)箏夢(mèng)。1986年4月，由張?zhí)靷ピ趦?nèi)的7人作為陜西代表，參加第一屆全國(guó)風(fēng)箏邀請(qǐng)賽與第三屆濰坊國(guó)際風(fēng)箏會(huì)，并獲得了唯一一個(gè)銀牌?！斑@個(gè)燈籠風(fēng)箏與我父親做的一模一樣，不過(guò)上面的字不是狀元及第，而是振興中華了。”78歲的老人笑呵呵地說(shuō)。1987年，他制作的動(dòng)態(tài)龍風(fēng)箏被加拿大友人以5000元收藏，后被印制在加拿大郵票上公開(kāi)發(fā)行。

剪紙傳人講白鹿原的年味兒：煮五豆飯、熬臘八粥、剪窗花

采訪對(duì)象：劉惠霞，西安市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)剪紙傳承人，有“白鹿霞子”之稱。

臘月一到，年就越來(lái)越近。這幾天，65歲的劉惠霞已經(jīng)忙里忙外張羅著過(guò)年的事情了?！爸笪宥癸?、熬臘八粥、剪窗花……一個(gè)接著一個(gè)來(lái)，這些都是白鹿原人過(guò)年的老規(guī)矩。”劉惠霞告訴記者，煮五豆飯就是把紅豆、黃豆、綠豆、黑豆、包谷等五種谷物與大米混合起來(lái)煮，通常臘月初五就煮好滿滿的一鍋，讓孩子們吃，祈求來(lái)年能夠五谷豐登。臘月初八，大家又忙著煮臘八粥，“這粥不單是人吃，還要給果樹(shù)吃呢！”劉惠霞說(shuō)，許多人會(huì)把臘八粥端出去給果樹(shù)倒在地上，讓它們也享受一下過(guò)年的喜悅。

臘月二十三開(kāi)始就忙祭灶?！鞍茁乖藢?duì)祭灶可講究了，灶神爺和灶馬要用版畫(huà)或者剪紙的形式做出來(lái)，把灶神爺端端正正地貼在灶房里，再在旁邊貼上灶馬，因?yàn)樵铖R是陪伴在灶神爺旁邊的神物?！眲⒒菹歼呎f(shuō)邊比劃著。

“除夕夜里，村民要把張貼的灶馬再揭下來(lái)，用火燒掉，意味著灶馬去天上接灶神爺下來(lái)過(guò)年啦。”劉惠霞滿臉洋溢著過(guò)年的喜慶，“許多第一籠做出來(lái)的饅頭，都要先給灶神爺祭一祭?！?/p>

年三十那天，白鹿原家家戶戶都要貼窗花。“窗花大部分都是花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)、戲劇人物等形象，但沒(méi)有蝴蝶，因?yàn)榘茁乖苏J(rèn)為那是不祥之物。”劉惠霞接著說(shuō)，“貼完窗花貼門(mén)神，門(mén)神上畫(huà)著‘秦瓊’和‘敬德’，他倆一個(gè)守白天，一個(gè)守晚上?！?/p>

“迎接新年的最后一項(xiàng)儀式就是迎接列祖列宗回家。”劉惠霞告訴記者，“這個(gè)活兒通常由家族的男性主持，家族的長(zhǎng)者把自己家的家譜打開(kāi)，放在桌子前祭祀，然后按照輩分開(kāi)始由大到小跪拜紀(jì)念?！奔o(jì)念完祖宗，才可以圍坐在一起吃團(tuán)圓飯。家里人嘻嘻哈哈地邊吃邊聊，特別開(kāi)心。

備注：數(shù)據(jù)僅供參考，不作為投資依據(jù)。