要選擇一種性價(jià)比高的不銹鋼蒸鍋，首先要看它的鍋蓋、鋼質(zhì)、手柄、鍋底、種類和大小，再看價(jià)格。下面就會(huì)大家分別講解：鍋蓋。好點(diǎn)的蒸鍋基本都是組合蓋。為了節(jié)約成本，多數(shù)有磁的蒸鍋是鋼蓋，看不到里面，需要經(jīng)常打開看食物，還有一種全是玻璃蓋，是平的，減少了鍋的容量，很容易摔碎。所以組合蓋是最合適的。鋼質(zhì)。有帶磁和無(wú)磁的，帶磁的一般為201 鋼質(zhì)，受到磕碰或長(zhǎng)時(shí)間的堿性腐蝕后容易生銹，進(jìn)而漏洞，不過(guò)價(jià)格比較便宜?，F(xiàn)在市面上基本都是無(wú)磁的，304 純不銹鋼材質(zhì)，不生銹、不變形，根據(jù)厚度，純度不同價(jià)格也有高有低。純度好的蒸鍋，鋼質(zhì)沒(méi)有污點(diǎn)，拋光均勻。純度不夠的蒸鍋一般看上去鋼面亮度不一致、不平整，有細(xì)小坑或鼓起來(lái)的地方，時(shí)間長(zhǎng)了容易起沙眼。鋼質(zhì)不好的蒸鍋放在電磁爐上會(huì)發(fā)出嗡嗡的響聲。手柄。好的手柄是全包的，非常牢固，在受熱的情況下也不會(huì)松動(dòng)，而有些手柄是直接插進(jìn)去的，容易松動(dòng)，甚至脫落，會(huì)很危險(xiǎn)。鍋底。多數(shù)無(wú)磁蒸鍋都有附加的底，稱為復(fù)底，復(fù)底里有導(dǎo)磁片，本身無(wú)磁鍋不能直接放在電磁爐上使用，加上復(fù)底就可以使用了，而且復(fù)底有防止鍋身變形的作用。好的鍋是三層復(fù)合底，夾倆層導(dǎo)磁片，而有的鍋卻只有一層簡(jiǎn)單的有磁鋼，看上去包得挺大，導(dǎo)磁效果卻不好，并且影響電磁爐的壽命。種類，大小。蒸鍋有雙片、二層、三層、四層。大小從 24cm-40cm 都有。雙片適合菜肴種類少的，一般3 個(gè)人得用30cm 或32cm。這里推薦二層，也可以說(shuō)是三層，可以放 3 道菜，下面、蒸屜、上面各一層，如果做一道，就把屜拿下去放一個(gè)連，做二道就放倆個(gè)連，比較靈活。大小如果2、3 個(gè)人用28cm正好，26 有點(diǎn)矮，放某些食物有點(diǎn)擠，對(duì)食物需求量大點(diǎn)的30cm或32cm比較合適。價(jià)格。一般帶磁的在 40-100 元不等。無(wú)磁的二層基本都在一百元以上算是好的了，但是包括有抬高價(jià)的賣家。一百左右的幾乎就是玻璃蓋的了，厚度也一般，二百以上的還可以了，但是性價(jià)比不好，有點(diǎn)貴。還有商場(chǎng)賣2000 多的那就更不屬于是一般百姓的了，成本也就二三百，奢侈品，可以說(shuō)是不求最好，但求最貴。
備注：數(shù)據(jù)僅供參考，不作為投資依據(jù)。