白鋼是合金工具鋼,白鋼就是不銹鋼的俗稱 在鋼中加入鎳、鉻不生銹 含鉻不含鎳的屬不銹鐵,既含鉻又含鎳的是不銹鋼 不銹鋼:耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質(zhì)和酸、堿、鹽等化學(xué)浸蝕性介質(zhì)腐蝕的鋼。又稱不銹耐酸鋼。不銹鋼是鋼琺氦粹教誄寄達(dá)犀憚簍的一個種類，鋼是指含有碳（C）量在2%以下稱之為鋼，大于2%是鐵。鋼在冶煉過程中加入鉻（Cr）、鎳（Ni）、錳（Mn）、硅（Si）、鈦（Ti）、鉬（Mo）等合金元素改善了鋼的性能使鋼具有了耐腐性（即不上銹）就是我們常說的不銹鋼白鋼與不銹鋼不是同一種材料。但是在一些場合下，又是指同樣的東西，比如在化工廠里。白鋼是俗稱，學(xué)名叫“高速工具鋼”一般用來制作機(jī)床切削加工用的刀具，一般稱為“白鋼刀”，它含有碳和錳。 不銹鋼主要是含有鉻，如2Cr13，好的不銹鋼還含有鈮和鈦，如1Cr18Ni9Ti,這種鋼可耐酸堿腐蝕。鑒別白鋼和不銹鋼很容易，在砂輪機(jī)上磨一下，火花分叉厲害的就是白鋼?；瘜W(xué)成分： 白鋼304化學(xué)成分一、國標(biāo)0Cr18Ni9（GN/T1220-1992）碳C≤0.07； 錳Mn≤2.00； 磷P≤0.035； 硫S≤0.030； 硅Si≤1.00； 鉻Cr：17.00~19.00； Ni：8.00~11.00二、美標(biāo) 304碳C≤0.08； 錳Mn≤2.00； 磷P≤0.045； 硫S≤0.030； 硅Si≤1.00； 鉻Cr：18.00~20.00； Ni：8.00~10.50；氮N≤0.10不銹鋼有100多種，特性和功能也不一樣。一般做裝飾、景觀、雕塑選用奧氏體不銹鋼。因?yàn)閵W氏體不銹鋼導(dǎo)熱率低，用它做水壺、炒鍋、飯鍋就不合適，會多用不少的能源，還延長燒水做飯時間。用鐵素體不銹鋼做炒鍋、飯鍋，不僅有優(yōu)良的耐蝕性，而且其導(dǎo)熱性比奧氏體不銹鋼高近一半。洗衣機(jī)內(nèi)桶、熱水器、洗菜盆等，只要與水接觸的器皿都應(yīng)選用鐵素體不銹鋼。有的不銹鋼刀具不快，這是因?yàn)橛械牟讳P鋼（如奧氏體不銹鋼）不能淬硬，不適合做刀具、刃具。采用馬氏體不銹鋼做的刀具可通過熱處理，如淬火、回火改變不銹鋼的硬度。
備注：數(shù)據(jù)僅供參考，不作為投資依據(jù)。