先說(shuō)烏茲鋼刀，歐洲人稱(chēng)它為大馬士革鋼刀，因?yàn)榘⒗耸侵圃鞛跗濅摰蹲畛錾墓そ?，而大馬士革又是這種刀制造工藝最好以及歐洲人比較熟悉的地區(qū)之一。烏茲鋼刀是用印度鐵礦石打造的——注意這點(diǎn)。用其他鐵礦石打造的，都不是正宗烏茲鋼刀，最多只能算是仿制品。曾經(jīng)這種鋼是鑄造成刀劍的，因此稱(chēng)為“鑄造型花紋鋼”有人說(shuō)過(guò)。不過(guò)烏茲鋼刀上具有美麗的花紋，這是確實(shí)的，而且也非常鋒利。十字軍時(shí)代歐洲軍隊(duì)的長(zhǎng)劍與阿拉伯軍的彎刀對(duì)砍，往往折斷。據(jù)說(shuō)現(xiàn)代磨制良好的大馬士革鋼刀，仍然能夠砍斷拋到空中的蠶絲。西亞工匠還精于美化刀柄，如優(yōu)化外形，鑲嵌玉石和寶石，套琺瑯、金銀錯(cuò)絲等。這樣，烏茲鋼刀往往成為集美觀和鋒利于一身的杰出武器?？上У氖?7世紀(jì)以后，隨著伊斯蘭世界的日益落后和墮落，烏茲鋼刀的制造工藝下降了。今天，保存下來(lái)的寶刀往往是非常昂貴的?；謴?fù)大馬士革鋼刀制造工藝的努力，一直沒(méi)有間斷，但也一直沒(méi)有成功，直到2002年，才由一位美國(guó)制刀專(zhuān)家恢復(fù)成功——他使用的也是印度鐵礦石。烏茲鋼刀的優(yōu)異性能，引起了全世界的注意。歐洲人在與阿拉伯人、土耳其人作戰(zhàn)時(shí)，曾經(jīng)繳獲不少這種刀。但一直沒(méi)有達(dá)到其在原產(chǎn)地的制造標(biāo)準(zhǔn)。中國(guó)人也積極仿制烏茲鋼刀，他們所依據(jù)的主要是印度技術(shù)。當(dāng)然，鐵礦石也只能從印度自海路進(jìn)口。宋朝時(shí)期，印度鐵礦石是政府強(qiáng)制收購(gòu)的物資，禁止私人收購(gòu)。中國(guó)曾經(jīng)有一個(gè)傳說(shuō)：遼的名稱(chēng)是鑌鐵的意思。當(dāng)然這是不可信的，不過(guò)也可以看出烏茲鋼刀在中國(guó)人心中的地位。元朝曾經(jīng)專(zhuān)門(mén)設(shè)立鑌鐵局。最后，當(dāng)然的，印度人近水樓臺(tái)先得月，也制造了不少好刀，不過(guò)其總體性能不能跟西亞的相比，但也相差不大。
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