“高錳鋼”與“304不銹鋼”相比，是增加了“錳”的含量而減少了“鎳”，這種不銹鋼與“304”不銹鋼相比，耐腐蝕性稍弱，外觀光澤度也不如“304不銹鋼”白亮，但因其具有較強的成本優(yōu)勢，在不少領(lǐng)域中有著廣泛的應用?！案咤i鋼”不建議用于存在酸、堿等化學環(huán)境中，在日常的使用環(huán)境中可廣泛應用于餐具、室內(nèi)儲水設備以及工程“非關(guān)鍵結(jié)構(gòu)件”的制造中。有條件的用"304"當然更好，但也不是說"高錳鋼"就不能用，只要是正規(guī)廠家出產(chǎn)的產(chǎn)品，大可放心使用。目前國家標準中并未對食品用不銹鋼容器或工具的不銹鋼材質(zhì)進行明確的牌號限定。這就意味著使用“非304不銹鋼”制成的電水壺并非“不合格產(chǎn)品”。食品級不銹鋼是指符合《中華人民共和國國家標準/不銹鋼食具容器衛(wèi)生標準》GB 9684-88規(guī)定的不銹鋼材料，其鉛鉻含量比一般不銹鋼要低得多。各種存放食品的容器和食品加工機械應選用奧氏體型不銹鋼(1Cr18Ni9Ti,0Cr19Ni9, 1Cr18Ni9)。各種餐具:應選用馬氏體型不銹鋼( 0Cr13，1Cr13，2Cr13，3Cr13) 。具體的理化指標如下。項 目 奧氏體型不銹鋼 馬氏體型不銹鋼鉛(以Pb計)，mg/L 4%乙酸浸泡液中 ≤ 1.0 1.0 。鉻(以Cr計)，mg/L 4%乙酸浸泡液中 ≤ 0.5鎳(以Ni計)，mg/L 4%乙酸浸泡液中 ≤ 3.0 1.0 。錫(以Cd計)，mg/L 4%乙酸溶液中 ≤ 0.02 0.02 。砷(以As計)，mg/L 4%乙酸溶液中 ≤ 0.04 0.04 。注:浸泡條件均為煮沸30min，再室溫24h。
備注：數(shù)據(jù)僅供參考，不作為投資依據(jù)。