今年中央一號(hào)文件提出，實(shí)施大豆振興計(jì)劃，多途徑擴(kuò)大種植面積。黑龍江省是我國(guó)最大的大豆主產(chǎn)區(qū)，面積和產(chǎn)量約占全國(guó)一半。眼下，東北大豆播種已結(jié)束，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，今年農(nóng)民種植大豆積極性提高，大豆種植面積增加。隨著科技投入加大，一些新技術(shù)不斷推廣，國(guó)產(chǎn)大豆迎來加速發(fā)展的戰(zhàn)略機(jī)遇期。

積極性提高　種植面積增加

與往年不同，今年黑龍江省富錦市錦山鎮(zhèn)種糧大戶毛貴余將種了十多年的水田，改成旱田，種了大豆。富錦市是我國(guó)傳統(tǒng)的大豆主產(chǎn)區(qū)，歷史上種植面積最大時(shí)達(dá)320多萬畝，“遍地大豆高粱”曾是當(dāng)時(shí)的真實(shí)寫照。前些年，受大豆效益低等因素影響，大豆種植面積大幅下滑。近兩年，富錦市加快結(jié)構(gòu)調(diào)整，重點(diǎn)發(fā)展高蛋白食用大豆，種植面積呈恢復(fù)性增長(zhǎng)趨勢(shì)。今年富錦市大豆種植面積超過150萬畝，比去年增加37萬畝，增幅超過30%。

富錦市是今年?yáng)|北增加大豆種植面積的一個(gè)縮影。黑龍江省黑河市孫吳縣樺林現(xiàn)代農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社今年播種了4萬多畝大豆，比去年增加了1萬畝左右。合作社理事長(zhǎng)吳德顯說，孫吳是傳統(tǒng)的大豆主產(chǎn)區(qū)，前幾年玉米效益好，改種了玉米。近兩三年來，大豆和玉米之間的效益差逐步縮小，農(nóng)民種植大豆的積極性又回來了。與玉米相比，大豆施肥、防病更輕松，管理省時(shí)、省力。黑河市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)任立華說，今年黑河市重點(diǎn)推廣高蛋白、功能性大豆油脂專用品種，比去年增加300萬畝，達(dá)到1524.5萬畝。

記者在基層調(diào)研發(fā)現(xiàn)，種糧大戶、合作社等新型經(jīng)營(yíng)主體種植大豆的積極性提高。黑龍江省克山縣種糧大戶林桂房今年種了125畝大豆，比去年增加100畝。黑河市愛輝區(qū)林豐現(xiàn)代農(nóng)機(jī)合作社2018年種了1500畝大豆，今年擴(kuò)大到7000多畝。

記者從黑龍江省農(nóng)業(yè)部門了解到，去年該省大豆種植面積5351萬畝，今年預(yù)計(jì)將增加10%以上。除東北地區(qū)外，安徽、山東、河南等省份也積極響應(yīng)大豆振興計(jì)劃。數(shù)據(jù)顯示，今年全國(guó)大豆意向種植面積增長(zhǎng)16.4%。

在大豆面積增加的同時(shí)，一些農(nóng)民希望擴(kuò)大大豆“保險(xiǎn)+期貨”試點(diǎn)，提升防范市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。此前，黑龍江省黑河市嫩江縣開展了以大豆產(chǎn)值為標(biāo)的的收入險(xiǎn)“保險(xiǎn)+期貨”創(chuàng)新試點(diǎn)。該保險(xiǎn)產(chǎn)品兼顧價(jià)格和產(chǎn)量?jī)蓚€(gè)因素，以綜合保障農(nóng)民基本收益為目標(biāo)。

嫩江縣寶全種植專業(yè)合作社去年參加了這一試點(diǎn)，合作社理事長(zhǎng)常寶全說，“保險(xiǎn)+期貨”模式規(guī)避了產(chǎn)量、價(jià)格、災(zāi)情等因素導(dǎo)致收入減少的風(fēng)險(xiǎn)——這是農(nóng)民最擔(dān)心的，有了“保險(xiǎn)+期貨”，農(nóng)民不再“望天收”。但試點(diǎn)面積小，參與農(nóng)民少，希望國(guó)家擴(kuò)大試點(diǎn)，以形成穩(wěn)定的種糧收益，提高種糧積極性。

育種能力提升　部分單產(chǎn)超過400斤

“春種一粒粟，秋收萬顆子。”種得好不好，產(chǎn)量如何，種子很關(guān)鍵。品種紛雜、育種研發(fā)能力弱、單產(chǎn)低等因素，制約著我國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這一狀況正在改變。

“經(jīng)常有農(nóng)民來問，我培育的高產(chǎn)高蛋白品種產(chǎn)量如何，在哪兒能買到。”中國(guó)科學(xué)院東北地理與農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所研究員李艷華培育的高產(chǎn)高蛋白品種“東生7”和“東生17”，受到黑龍江省三、四積溫帶農(nóng)民的歡迎。

黑龍江省海倫市前進(jìn)鎮(zhèn)自新村大豆種植戶付正武去年種了4000畝大豆，選的就是李艷華培育的品種。付正武說，去年收獲的大豆蛋白含量在40%以上，畝產(chǎn)達(dá)到400斤。海倫市糧食局局長(zhǎng)陳英健說，過去每到備耕時(shí)期，農(nóng)民選豆種不知道選哪個(gè)好，如今大豆育種研發(fā)能力提升，品種管理不斷規(guī)范，適合當(dāng)?shù)胤N植的主栽品種有四五個(gè)，一些品種在平整的好地塊，單產(chǎn)超過了400斤。

黑龍江省北安市革命現(xiàn)代農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社承擔(dān)了黑河市大豆萬畝示范田建設(shè)，去年大部分地塊畝產(chǎn)接近400斤。合作社理事長(zhǎng)李富強(qiáng)說，大豆單產(chǎn)提高得益于農(nóng)業(yè)科技的提高，一方面利用大壟密植栽培技術(shù)，另一方面育種能力提升，品種得到改良。此外，還選擇農(nóng)作物輪作、深松整地等方式，有力改善了土壤結(jié)構(gòu)，提高了地力。

黑龍江省擁有雄厚的大豆科研育種力量，為大豆產(chǎn)業(yè)振興提供科技支撐。目前，黑龍江省大豆育種人才和育種材料全國(guó)最多，擁有國(guó)家大豆品種改良中心和全國(guó)唯一國(guó)家級(jí)大豆工程技術(shù)研究中心。黑龍江全省有大豆育種科研團(tuán)隊(duì)18個(gè)，先后培育推廣大豆優(yōu)良品種426個(gè)，目前主推大豆品種32個(gè)。

記者從黑龍江省農(nóng)科院獲悉，經(jīng)過幾年努力，2017年，黑龍江省農(nóng)科院大豆專家育成大豆新品種“黑農(nóng)84”和“黑農(nóng)87”，當(dāng)年分別獲得了實(shí)驗(yàn)面積畝產(chǎn)280公斤、273公斤的產(chǎn)量。2018年在黑龍江省友誼農(nóng)場(chǎng)大面積生產(chǎn)示范后，經(jīng)專家實(shí)收測(cè)產(chǎn)，“黑農(nóng)84”平均畝產(chǎn)250.2公斤、“黑農(nóng)87”平均畝產(chǎn)246.7公斤。友誼農(nóng)場(chǎng)一位農(nóng)業(yè)干部說，去年友誼農(nóng)場(chǎng)不但風(fēng)災(zāi)多、陰雨天多，還遇到了早霜，否則這兩個(gè)品種能打300公斤，今年種的還是這兩個(gè)品種，風(fēng)調(diào)雨順的話產(chǎn)量還會(huì)增加。

先進(jìn)的大豆栽培技術(shù)模式，為大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。黑龍江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，多年來，黑龍江省堅(jiān)持良種良法配套、農(nóng)機(jī)農(nóng)藝結(jié)合，總結(jié)推廣了大豆45厘米雙條密植栽培技術(shù)、大壟窄行密植栽培技術(shù)、壟三標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)，提高單產(chǎn)30%以上。特別是黑龍江省農(nóng)墾系統(tǒng)率先推廣的“深窄密”“大壟密”等創(chuàng)新技術(shù)模式，比“壟三”技術(shù)增產(chǎn)30%以上。

我國(guó)是世界上最大的大豆進(jìn)口國(guó)。一些業(yè)內(nèi)人士分析，國(guó)產(chǎn)大豆面積增加，育種能力提升，單產(chǎn)提高，有利于提高大豆自給率，國(guó)產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)將迎來加速發(fā)展的窗口機(jī)遇期。

科技植入　大豆變身“金豆”

進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆主要用來加工大豆油、生產(chǎn)豆粕，豆粕進(jìn)入飼料養(yǎng)殖領(lǐng)域。與進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆相比，國(guó)產(chǎn)大豆主要在食用領(lǐng)域，生產(chǎn)相關(guān)豆制品，在蛋白質(zhì)含量等方面明顯優(yōu)于進(jìn)口大豆。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近年來，部分大豆加工企業(yè)開始轉(zhuǎn)向蛋白、食品加工等領(lǐng)域，積極發(fā)揮國(guó)產(chǎn)大豆優(yōu)勢(shì)，不斷壯大國(guó)產(chǎn)大豆品牌。黑河市與中國(guó)工程院院士蓋鈞鎰率領(lǐng)的專家團(tuán)隊(duì)成立了大豆院士工作站。去年7月，黑河市坤鵬生物科技有限公司與大豆院士工作站合作，掌握了用大豆植物蛋白替代傳統(tǒng)冰淇淋動(dòng)物蛋白的專利技術(shù)，研發(fā)了大豆冰淇淋。大豆“變身”后，身價(jià)倍增，成了名副其實(shí)的“金豆”。該公司董事長(zhǎng)張德坤說，大豆冰淇淋上市2個(gè)月就賣了900萬根，如今這款產(chǎn)品在全國(guó)60多個(gè)大中城市銷售。下一步公司還將采用新技術(shù)，深度開發(fā)大豆功能性食品。

在與坤鵬生物科技有限公司一街之隔的黑河農(nóng)耕大健康食品有限公司，大豆則“變身”成為大豆直面、大豆意面、火鍋面等，銷售到德國(guó)等國(guó)家。公司銷售經(jīng)理李雪芬說，公司設(shè)計(jì)大豆加工能力2萬噸，全程無人工色素、無添加劑、無菌加工，目前生產(chǎn)的豆面已進(jìn)入國(guó)外市場(chǎng)，每個(gè)月出口量在30噸至60噸。

拿起一袋速溶豆?jié){粉，放到水杯中，倒入水，濃郁的豆香撲鼻而來。在海倫市的黑龍江省龍海食品有限公司產(chǎn)品展示和體驗(yàn)區(qū)，展示了十多種包裝不一、適合不同年齡段的豆?jié){粉。公司總經(jīng)理邵平說，企業(yè)年加工1.5萬噸大豆，生產(chǎn)的豆?jié){粉很大一部分賣給了永和豆?jié){。黑龍江省冬雪生物科技有限公司主要生產(chǎn)豆油和蛋白粉，公司副總經(jīng)理彭湘革說，企業(yè)年加工大豆達(dá)13萬噸，生產(chǎn)的蛋白粉70%用于出口，二期工程正在建設(shè)，建成后蛋白粉年加工量將達(dá)到1萬噸。

大豆業(yè)內(nèi)人士表示，大豆加工能力強(qiáng)了，就地轉(zhuǎn)化能力得到提升，有利于帶動(dòng)銷售，進(jìn)而促進(jìn)面積增加。今后要堅(jiān)持以“糧頭食尾”“農(nóng)頭工尾”為抓手，推動(dòng)現(xiàn)有國(guó)產(chǎn)大豆加工產(chǎn)能整合，加快提高大豆產(chǎn)業(yè)組織化程度和市場(chǎng)開拓能力。大力支持大豆精深加工業(yè)，突出發(fā)展大豆食品加工，促進(jìn)油脂加工轉(zhuǎn)型升級(jí)，通過延伸產(chǎn)業(yè)鏈條、增加種植效益，帶動(dòng)大豆面積穩(wěn)定增長(zhǎng)、產(chǎn)量和品質(zhì)提升。

業(yè)內(nèi)人士還表示，大豆要振興必須發(fā)揮國(guó)產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持食用方向，堅(jiān)持做大做強(qiáng)國(guó)產(chǎn)大豆品牌，在科研領(lǐng)域下工夫，進(jìn)一步開發(fā)大豆深加工產(chǎn)品。（記者　王建）

（來源： 經(jīng)濟(jì)參考報(bào)）

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