中新網(wǎng)新疆博湖1月5日電(年磊 何陽(yáng))一方水土滋養(yǎng)一方人，位于中國(guó)最大內(nèi)陸淡水湖——博斯騰湖畔的“西海第一鍋”野生魚宴，成為八方賓朋到新疆博湖縣旅游時(shí)念念不忘的一道美味。

1月5日，博湖縣第十一屆冰雪節(jié)在博斯騰湖冰面上舉行開(kāi)幕式，許多游客慕名而來(lái)，品嘗“西海第一鍋”烹飪的博斯騰湖野生魚宴，熱氣騰騰的魚宴也給冬日增添了許多暖意，讓冬日里游玩的人們盡享“博湖味道”。

據(jù)介紹，“西海第一鍋”是博斯騰湖大河口(西海漁村)景區(qū)的一大亮點(diǎn)，此鍋直徑4米，高0.8米，鍋體凈重3噸，每次可容納3噸魚4噸水，被人們生動(dòng)地稱為“西海第一鍋”萬(wàn)人魚宴。每逢節(jié)慶活動(dòng)，“西海第一鍋”都會(huì)烹飪味鮮湯美的野生魚宴。

博斯騰湖旅游公司總經(jīng)理張淇凱說(shuō)：“每逢節(jié)慶，我們都會(huì)以博斯騰湖生態(tài)有機(jī)魚如草魚、鯉魚、鰱魚等主要魚類為食材，放入12公斤鹽、醋100公斤、博湖辣皮子500公斤、醬油50公斤、白糖12公斤、蔥姜蒜各60公斤、清油100公斤、羊油60公斤，從開(kāi)始清洗、去鱗、去內(nèi)臟及剁魚加工需要20位師傅做前期準(zhǔn)備工作。魚宴的精髓就是好水好魚好食材。”

帶著家人前來(lái)踏雪旅游的王明之說(shuō)：“萬(wàn)人魚宴味道鮮美，歡迎大家都來(lái)博湖品嘗。除品嘗魚宴外，還可以到湖面欣賞雪景、滑冰等。”

博斯騰湖是中國(guó)最大的內(nèi)陸淡水湖，湖中烏鱧、草魚、鰱魚、螃蟹等10個(gè)水產(chǎn)品種和大湖區(qū)150萬(wàn)畝水域分別通過(guò)國(guó)家有機(jī)魚產(chǎn)品和產(chǎn)地認(rèn)證，是全國(guó)最大的有機(jī)魚生產(chǎn)水面，具有豐富的餌料資源，漁業(yè)潛力巨大。為確保博斯騰湖漁業(yè)資源可持續(xù)發(fā)展，當(dāng)?shù)亓⒎ú块T規(guī)定，每年3月1日至6月20日為禁漁期。

據(jù)悉，本屆冰雪節(jié)以“西海冰雪節(jié)·冬捕博斯騰”為主題，由冰雪節(jié)藝術(shù)活動(dòng)、冰雪娛樂(lè)活動(dòng)、冰雪體育活動(dòng)、冰雪文化活動(dòng)等組成，活動(dòng)歷時(shí)2個(gè)月，其中涵蓋元旦、春節(jié)、元宵節(jié)等節(jié)日。(完)

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