央廣網(wǎng)北京7月30日消息（記者柴華姚佳劉璐）據(jù)中國(guó)鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國(guó)》報(bào)道，目前正是小麥銷(xiāo)售的旺季，很多主產(chǎn)區(qū)的新小麥正逐漸進(jìn)入市場(chǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017/2018年度全國(guó)小麥產(chǎn)量12985萬(wàn)噸，較上年度增加100萬(wàn)噸；消費(fèi)量10370萬(wàn)噸，減少401萬(wàn)噸；供大于求376萬(wàn)噸。面對(duì)這種情況，今年小麥?zhǔn)召?gòu)呈現(xiàn)兩級(jí)分化現(xiàn)象，從走村入戶(hù)的糧食商人開(kāi)始就對(duì)優(yōu)質(zhì)小麥更加青睞。

時(shí)下正是夏糧收獲的季節(jié)，一大早，山東省德州市陵城區(qū)焦家村一家小麥?zhǔn)召?gòu)點(diǎn)門(mén)前，已經(jīng)排滿(mǎn)了要前來(lái)賣(mài)糧的車(chē)輛。種糧大戶(hù)劉功臣排在第一位，正焦急的等待檢驗(yàn)員測(cè)水分、評(píng)等級(jí)。檢驗(yàn)員王秀萍認(rèn)真的跟老劉檢查小麥：

王秀萍：你看你這麥子不太行，里頭還有小白粒，這是三等麥。

盡管被評(píng)為三等麥，劉功臣還是松了一口氣，今年4月，一場(chǎng)倒春寒使當(dāng)?shù)匦←湝p產(chǎn)三成左右，同時(shí)品質(zhì)也有所影響。劉功臣對(duì)自家小麥質(zhì)量十分擔(dān)憂(yōu)，因此收割完就趕緊出貨，慶幸的是他的小麥以每斤1塊18的價(jià)格出售，這比近幾年的最低收購(gòu)價(jià)還高三分錢(qián)。他覺(jué)得自己及早出手，主動(dòng)推銷(xiāo)糧食也值了。

劉功臣：今年的收成有點(diǎn)不好，自己過(guò)來(lái)能多賣(mài)2分錢(qián)?；旧纤惚容^滿(mǎn)意。

比劉功臣出手更早的是十幾公里外的李家坊村村民李其峰：一個(gè)半月前，他正在為自家140畝小麥減產(chǎn)而發(fā)愁?？蛇@幾天他的心情好了許多。

李其峰：我賣(mài)掉了。當(dāng)時(shí)賣(mài)的時(shí)候，很多農(nóng)戶(hù)把好的存著不賣(mài)。我這個(gè)品質(zhì)差的賣(mài)的還能好點(diǎn)。我就趕緊賣(mài)了。

當(dāng)?shù)丶Z食貿(mào)易商說(shuō)，今年山東小麥普遍出現(xiàn)了減產(chǎn)、質(zhì)降的問(wèn)題。很多農(nóng)民都急著出貨，但多為三等和三等以下的小麥，一等二等的小麥占比不到三成。天氣原因造成今年小麥減產(chǎn)和收購(gòu)難的關(guān)鍵因素。但還有一個(gè)原因和農(nóng)民惜售有關(guān)，品質(zhì)不好的小麥農(nóng)民急著出手，品質(zhì)好的卻一麥難求。從事糧食收購(gòu)貿(mào)易的姜蕓蕓，這半個(gè)月天天出現(xiàn)在陵城區(qū)東姚村的村頭巷內(nèi)，他的目標(biāo)只有一個(gè)，就是上門(mén)收購(gòu)優(yōu)質(zhì)麥。

姜蕓蕓：因?yàn)閮?yōu)質(zhì)麥大家都搶購(gòu)，一是面粉廠(chǎng)、一是國(guó)庫(kù)，好東西大家都搶著要。

姜蕓蕓口中的好東西，就是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民今年試種的優(yōu)質(zhì)麥。這些優(yōu)質(zhì)麥比普通小麥，顏色偏黃、顆粒飽滿(mǎn)，盡管也遭遇了天氣災(zāi)害，但是優(yōu)質(zhì)麥的抗風(fēng)險(xiǎn)能力更強(qiáng)。單產(chǎn)量比普通小麥高出10%以上。而市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)格也比普通小麥每斤高出一兩毛錢(qián)左右。這讓少部分試種的農(nóng)戶(hù)一下子成了香餑餑，貿(mào)易商競(jìng)相上門(mén)收購(gòu)，但他們還在等待價(jià)格的攀升。陵城區(qū)東姚村村民姚家東：

姚家東：現(xiàn)在不賣(mài)，過(guò)了十天半個(gè)月再賣(mài)。

姚家東覺(jué)得自家的小麥價(jià)格還能漲，現(xiàn)在才每斤1塊3，他的心理價(jià)位至少每斤1塊4。記者了解到，有此心理預(yù)期的小麥種植戶(hù)不在少數(shù)，今年山東德州小麥分化的現(xiàn)象還是很明顯的，優(yōu)質(zhì)麥的市場(chǎng)表現(xiàn)讓很多農(nóng)戶(hù)看到了希望。未來(lái)優(yōu)質(zhì)麥的種植預(yù)期大為增強(qiáng)。山東德州東姚村是去年開(kāi)始推廣優(yōu)質(zhì)麥種植的，很多農(nóng)戶(hù)都是報(bào)著試試看的態(tài)度小面積種植，沒(méi)想到到收獲期，普通小麥與優(yōu)質(zhì)麥的市場(chǎng)價(jià)格差距這么大。村民姚廣平：

姚廣平：產(chǎn)量比普通麥高點(diǎn)，價(jià)格比普麥貴，還統(tǒng)一回收，知道多種點(diǎn)好了。

李其峰也和村民商量要多種點(diǎn)優(yōu)質(zhì)麥，他決定要將自家140畝普麥全都換成優(yōu)質(zhì)麥。

李其峰：我必須選擇這個(gè)方式進(jìn)行種植，下一步大戶(hù)再像傳統(tǒng)模式種植，我覺(jué)得不行，所以說(shuō)我必須跟上國(guó)家的形式。

不過(guò)劉棟也提醒，優(yōu)質(zhì)麥未必就能優(yōu)價(jià)。

劉棟：優(yōu)質(zhì)麥?zhǔn)紫炔荒苊つ繑U(kuò)種，要根據(jù)當(dāng)?shù)氐那闆r和優(yōu)質(zhì)麥的品種進(jìn)行種植。

業(yè)內(nèi)人士介紹，小麥品種分類(lèi)較細(xì)，優(yōu)質(zhì)麥主要用于面包、蛋糕等專(zhuān)用面粉，而普麥用于面條、饅頭等傳統(tǒng)面食。適用范圍相對(duì)更廣。一些地方由于土壤、水量等條件限制，并不適宜種植優(yōu)質(zhì)麥。目前優(yōu)質(zhì)麥?zhǔn)召?gòu)一般以訂單農(nóng)業(yè)為主，很多加工廠(chǎng)沒(méi)有優(yōu)質(zhì)麥加工條件，如果農(nóng)民盲目種植優(yōu)質(zhì)麥可能達(dá)不到預(yù)期。中國(guó)社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展所研究員李國(guó)祥：

李國(guó)祥：由于現(xiàn)在專(zhuān)供體系沒(méi)有形成，還有很多小加工企業(yè)沒(méi)有優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的營(yíng)銷(xiāo)能力。如果農(nóng)民盲目擴(kuò)種，就會(huì)遇到市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)了。（來(lái)源于：央廣網(wǎng)）

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