過去一年，中國廚房電器市場繼續(xù)走過了兩位數(shù)高速增長，在去年底邁向千億大關(guān)。消費升級加速，廚電市場競爭加劇，廚電巨頭繼續(xù)搶占賽道，推出更多創(chuàng)新品類與功能。

3月7日，老板電器聯(lián)合深圳衛(wèi)視在上海舉行“新食器時代”超級發(fā)布會，提出“創(chuàng)造中國新廚房”戰(zhàn)略，融合中國傳統(tǒng)烹飪文化，發(fā)布第四代大吸力油煙機8231S、三核智能蒸箱S228和老板農(nóng)殘凈化水槽等全新產(chǎn)品。

在大型廚電企業(yè)中，老板電器有著39年的高端品牌沉淀，其主要廚電品類在消費者心中有著極高的認知度。對中國家庭來說，美好的廚房生活是“美好生活”中不可或缺的一部分。在“千億賽道”里，支持大市場的制造實力、引領(lǐng)行業(yè)升級的創(chuàng)新力以及滿足消費需求的洞察力，都成為了企業(yè)穩(wěn)跑領(lǐng)先的助燃劑。

革新中國傳統(tǒng)廚房，升級生活觀念

“創(chuàng)造人類對廚房生活的一切美好向往”是老板電器的企業(yè)使命，“美好向往”正是當下消費升級的重要思想。中國傳統(tǒng)廚房更強調(diào)“家務(wù)活”，把烹飪放在家庭任務(wù)表當中；而老板電器提出的“中國新廚房”，強調(diào)為中國家庭打造優(yōu)質(zhì)的烹飪體驗，通過實現(xiàn)“便捷、健康、樂趣的廚房，革新廚房生活觀念。

飲食、廚電、廚房環(huán)境，是廚房消費的三大要素。目前，飲食的消費升級正在成為廚電業(yè)的強勁驅(qū)動力。中國人的飲食消費升級，不是西洋化，而是越來越回到“中國味”。本次發(fā)布會邀請了多名飲食、烹飪領(lǐng)域KOL，共同探討中華傳統(tǒng)飲食文化及廚房生活變遷，在此背景下老板電器強勢推出新產(chǎn)品。

老板電器CTO王強認為，早期的產(chǎn)品研發(fā)更傾向于滿足用戶的功能需求，例如自動洗碗、灶具火力要求等。如今，廚電已經(jīng)可以全面滿足用戶的功能需求，研發(fā)廚電需要考慮用戶的價值需求，滿足用戶對烹飪品味和意義的追求。中國人的食物將承載更多的情感，微觀來看，表現(xiàn)為“家的味道”，宏觀來看，表現(xiàn)為“中國的味道”、“中華的味道”。

形成中國味道的很大一部分原因是，中國味道與器皿有著緊密的聯(lián)系——沒有蒸籠，就蒸不出小籠包，沒有瓦罐，就很難做出瓦罐湯。此次發(fā)布的三核智能蒸箱S228，其中就搭配了一個中國傳統(tǒng)的陶瓷燉鍋，使蒸箱既能快蒸又能慢燉。王強表示，這是老板電器做“器”的第一步，接下來老板電器會投入一部分精力在器皿研發(fā)上。這在廚電企業(yè)中是一個擴大品類的新思路，但王強強調(diào)說，“這不是尋找藍海，更多的是尋找真正的中國味道。”

老板電器還發(fā)布了行業(yè)內(nèi)首個集合專業(yè)級農(nóng)殘凈化水槽、洗碗機、凈水機于一體的專業(yè)廚房洗凈系統(tǒng)，為中國廚房提供了廚房洗凈整體解決方案。

此次發(fā)布的新產(chǎn)品，從飲食、烹飪及廚房環(huán)境等多方面滿足了中國人廚房消費升級的新需求，從而提升廚電創(chuàng)新力，搶占廚電賽道。

千億市場角逐如何破局？

在廚電市場的千億大門前，市場規(guī)模仍然有較大上升空間。目前我國城市化率不足60%，根據(jù)發(fā)達國家的經(jīng)驗，一個國家的城市化率在到達70%以前，城市化進程一般不會減速。按照中國年均1.2%的城市化增長率，中國仍會經(jīng)歷十幾年的高速城市化階段。一方面是城市化加速，帶動消費升級；另一方面受互聯(lián)網(wǎng)影響，農(nóng)村消費觀念升級。

面對千億市場規(guī)模，企業(yè)也面臨穩(wěn)增的壓力，如何保持穩(wěn)定增長，這是廚電企業(yè)未來必須思考的問題。

保持多年快速穩(wěn)定增長的老板電器，給行業(yè)較為清晰的參考。老板電器在制造和研發(fā)上的創(chuàng)新、在中式廚房的需求洞察上，都表現(xiàn)出專業(yè)高端廚電應(yīng)有的優(yōu)勢。

面對高增長、大規(guī)模的市場發(fā)展，企業(yè)制造實力尤為重要，老板電器率先全行業(yè)建造數(shù)字化智能制造基地，屬制造業(yè)創(chuàng)新之舉，僅需幾個人就能完成數(shù)百萬訂單的智能化倉儲物流，效率提升了35%，進一步為市場需求提供有利的支撐；同時，為了保證企業(yè)有持續(xù)的研發(fā)創(chuàng)新實力，老板電器去年設(shè)立美國加州創(chuàng)新中心和深圳創(chuàng)新中心，將來會為企業(yè)帶來更多的研發(fā)資源，也使研發(fā)站在全球化角度。

不僅自身專研產(chǎn)品創(chuàng)新，老板電器還打造行業(yè)首個創(chuàng)意孵化平臺，更加開放地接受社會創(chuàng)新想法，不局限于企業(yè)本身。

消費升級時代，企業(yè)要面對更多的“變化”。在洞察需求變化上，老板電器始終走在前面。一方面是品質(zhì)生活的高端定位；另一方面是中國自信的日益強大，中式烹飪會成為心中產(chǎn)的品質(zhì)表現(xiàn)。老板電器這次提出了“中國新廚房戰(zhàn)略”，不僅是要革新廚房生活觀念，還要進一步融合中國傳統(tǒng)烹飪文化，用極致的科技演繹中式烹飪生活。

以老板電器的拳頭產(chǎn)品吸油煙機為例，為了解決煙道排煙、噪音以及凈化問題，從利他的“共享思維”出發(fā)，把解決公共煙道油煙問題放在創(chuàng)新位置上，推出行業(yè)首個中央吸油煙機，為小區(qū)帶來“零油煙”時代。

千億市場規(guī)模的擴大，同時也是需求“翻云覆雨”的訊號，如何把握好市場方向進而調(diào)整研發(fā)創(chuàng)新的方向，對于制造企業(yè)來說非常重要，因此老板電器從不局限自己，也努力在品牌上超越自我——實現(xiàn)品牌年輕化，使品牌受到一代代年輕消費者的喜愛，持續(xù)煥發(fā)生命力。

在消費升級時代，用戶對高端廚電產(chǎn)品的需求十分旺盛，但產(chǎn)品研發(fā)并沒有現(xiàn)成的路，只有不斷地挑戰(zhàn)既有模式，超越自我，才能讓企業(yè)基業(yè)長青，實現(xiàn)百年企業(yè)的愿景。

備注：數(shù)據(jù)僅供參考，不作為投資依據(jù)。