冬天雖不是旅游旺季，但近年來(lái)每進(jìn)入11月，烏魯木齊市南郊的一些農(nóng)家樂卻游人如織，熱鬧非凡。

在烏魯木齊縣水西溝鎮(zhèn)方家莊村，遍布著200多家規(guī)模不等的農(nóng)家樂，老馬和家人共同經(jīng)營(yíng)的農(nóng)家樂就是其中經(jīng)營(yíng)較早、規(guī)模較大的一家。

從2004年至今，老馬的農(nóng)家院已經(jīng)營(yíng)了11年。這些年，他最大的感受就是手頭越來(lái)越寬裕了。

老馬和他的農(nóng)家樂旅游僅僅是新疆冬季旅游業(yè)繁榮的一個(gè)縮影。這背后，是不斷增長(zhǎng)的冬季旅游人數(shù)。

“當(dāng)年，一周來(lái)一桌客人都高興”

十年前的老馬沒敢想過，只靠自己的收入就能養(yǎng)活一家六口。而如今，老馬經(jīng)營(yíng)著占地340平方米的農(nóng)家樂，家里還買了小轎車。

“以前家里靠種地為生，多種些大豆、麥子，一年收入最多也就一萬(wàn)多元，還累得不行?！被貞浧鹨郧?，老馬苦笑。

依托地緣優(yōu)勢(shì)，2003年，烏魯木齊縣以方家莊村作為“新農(nóng)村建設(shè)”的試點(diǎn)，欲借助南山旅游開發(fā)之機(jī)，嘗試推行整村集中開辦農(nóng)家樂。老馬第二年湊了5萬(wàn)元錢，一家四口搬進(jìn)“帶廁所”的新家，辦起了農(nóng)家樂。

可這招待客人做生意畢竟和自家吃飯不同，怎么才能掌握好烹飪技術(shù)呢？當(dāng)老馬發(fā)愁不知去何處學(xué)習(xí)的時(shí)候，縣里組織專業(yè)人員免費(fèi)向村民們教授烹飪等課程。學(xué)習(xí)結(jié)束后，老馬支起兩張桌子，擺上幾張小鐵皮凳，農(nóng)家樂就開業(yè)了。

2004年，初具規(guī)模的方家莊村農(nóng)家樂接待游客5.3萬(wàn)人次。“那時(shí)候，一周能來(lái)一桌客人，我都高興得不行，買菜不敢多買，一種菜一次就買炒一盤的量，怕多了賣不掉浪費(fèi)。尤其是冬季，來(lái)吃飯的客人更少。”說起當(dāng)年，老馬怎么也不敢相信，今天他的收入，能翻三四十個(gè)翻兒。

冬季游人數(shù)8年增21倍

讓旅游成為人們都能享受得起的“產(chǎn)品”，是新疆旅游業(yè)在這十年來(lái)取得的最大成就。

隨著烏魯木齊縣旅游發(fā)展規(guī)模越來(lái)越大，前來(lái)游玩就餐的游客逐漸多了起來(lái)。尤其是2006年冬博會(huì)以后，無(wú)論春秋冬夏，方家莊村都賓客盈門。

老馬的農(nóng)家樂，從最初一周兩桌客人，到慢慢每天都有人來(lái)，營(yíng)業(yè)額從最初一周一兩千元，增加到后來(lái)四五千元……

而如今，每到周末或小長(zhǎng)假，烏魯木齊市民來(lái)這里旅游的人越來(lái)越多，大家的出游目的從欣賞風(fēng)景向休閑娛樂轉(zhuǎn)變，游客也朝著小群體、個(gè)性化、分散化的方向發(fā)展。

起初，老馬的農(nóng)家樂主要是靠夏季旅游，冬季游客接待量很少，一個(gè)旅游季下來(lái)，也只有三四萬(wàn)元的收入。冬博會(huì)舉辦以后，尤其是周邊的滑雪場(chǎng)陸續(xù)建起來(lái)后，這里的游客接待量猛增。

“這幾年，冬季來(lái)這里旅游的人數(shù)明顯增多。”守著四五家滑雪場(chǎng)，老馬農(nóng)家樂冬天的生意特別好，接待規(guī)模在原有基礎(chǔ)上擴(kuò)大了一倍多，由原來(lái)的每天10余人增加到100余人，冬季毛收入和夏季基本持平。提起現(xiàn)在的年收入，老馬靦腆一笑：“也就三四十萬(wàn)吧！”

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2006年新疆冬季旅游人數(shù)90多萬(wàn)人次，2014年這一數(shù)字已經(jīng)接近2000萬(wàn)人次，8年增長(zhǎng)21倍。在冬博會(huì)開辦以來(lái)的9年間，新疆冬季旅游消費(fèi)日益成為百姓常態(tài)化的生活方式，大眾化旅游時(shí)代已經(jīng)到來(lái)。

帶動(dòng)相關(guān)行業(yè)發(fā)展

開農(nóng)家樂，像老馬一樣的村民嘗到了甜頭，手里有了閑錢，大家的心思也活泛了起來(lái)。

一些農(nóng)家樂每天都要訂購(gòu)不同種類的新鮮肉類、果蔬等，供游客采購(gòu)。好多客人在這里吃完飯后，還特意買些本地產(chǎn)的雞蛋、牛羊肉、新鮮蔬菜、瓜果等帶回去。如今，少數(shù)上規(guī)模的農(nóng)家樂已經(jīng)開始興建娛樂場(chǎng)所、賓館等配套設(shè)施。

去水西溝鎮(zhèn)旅游的游客都知道，鍋盔已經(jīng)成為當(dāng)?shù)氐穆糜蚊袌?chǎng)異?；鸨?。鍋盔不僅供給當(dāng)?shù)剞r(nóng)家樂，還成為游客旅途中必品的美食，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)卮迕裨鍪罩赂弧?/p>

冬博會(huì)不僅帶動(dòng)了水西溝鎮(zhèn)冬季旅游的發(fā)展，也給烏魯木齊周邊的其他旅游產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了變化。冬博會(huì)舉辦了九屆，烏魯木齊雪蓮山高爾夫燈光滑雪場(chǎng)每屆都有新收獲?？偨?jīng)理孫良介紹，從整體上來(lái)看，受冬博會(huì)影響，滑雪場(chǎng)的游客接待量呈逐年上升趨勢(shì)。

目前，雪蓮山高爾夫燈光滑雪場(chǎng)正與相關(guān)網(wǎng)站溝通合作事宜，進(jìn)一步完善網(wǎng)上銷售渠道。

在新疆財(cái)經(jīng)大學(xué)旅游學(xué)院教授張瀅看來(lái)，在大眾化旅游時(shí)代，未來(lái)新疆冬季旅游業(yè)的發(fā)展方向，應(yīng)該是整合線上及線下資源，拓寬產(chǎn)品的范圍和銷售渠道。而這需要旅游行業(yè)轉(zhuǎn)變發(fā)展思路，多方整合資源，推出更新穎的旅游產(chǎn)品，采用更靈活的營(yíng)銷手段。

備注：數(shù)據(jù)僅供參考，不作為投資依據(jù)。