好吃的大米，不僅需要良好的產(chǎn)地環(huán)境，還需要嚴格的質(zhì)量監(jiān)管。近年來，遼寧省遼陽市立足“小而優(yōu)”的水稻種植生產(chǎn)實際，依托科研院所不斷提高稻米科技含量、積極推動標準化建設(shè)，強化質(zhì)量安全監(jiān)管，切實提升了遼陽大米的品質(zhì)。

“我們這里地下水資源豐富，幾米深就能見水，引井水灌溉稻田，無污染且富含多種礦物質(zhì)，種出的大米健康又好吃，沒菜也能整兩碗。”遼寧省遼陽市鶴野種養(yǎng)專業(yè)合作社理事長翟新文告訴記者，遼陽地處遼河兩大支流渾河和太子河中上游沖擊地帶，優(yōu)異的水源是遼陽發(fā)展水稻種植的重要保障。

優(yōu)良的灌溉水源，連綿肥沃的黑土地，四季分明、雨熱同季的氣候特點，共同造就了遼陽大米“白潤光澤、粘軟滑膩、清香可口、久放不回生”的獨特品質(zhì)。然而曾幾何時，由于品牌形象的缺失，遼陽大米一直處于“養(yǎng)在深閨人未識”的境地。遼陽大米如何逆勢突圍，走出“品牌洼地”?在遼陽市農(nóng)委主任馬德勇看來，找準自身定位，做精做優(yōu)品質(zhì)，最為關(guān)鍵。

遼水之陽，水優(yōu)米香。近年來，遼陽高度重視大米品牌建設(shè)，強化質(zhì)量安全監(jiān)管，在依托科技支撐、強化標準化建設(shè)、轉(zhuǎn)變發(fā)展理念等方面下足功夫，開啟了遼陽大米“飛入尋常百姓家”的品牌崛起之路。

1倚科技、強產(chǎn)業(yè)，不斷提升稻米產(chǎn)業(yè)附加值

作為遼陽市僅次于玉米的第二大主糧作物，遼陽水稻的種植面積常年穩(wěn)定在70萬畝左右，產(chǎn)量40萬噸以上，然而與稻米生產(chǎn)大縣動輒百萬噸的產(chǎn)量相比，遼陽水稻產(chǎn)量并不算多，因此，“小而求優(yōu)”成為遼陽大米品牌建設(shè)的基本立足點。

那么，如何立足“小”而做足“優(yōu)”，科技研發(fā)是重要驅(qū)動力。近年來，遼陽市緊緊依托科研院所，積極開展新品種、新技術(shù)推廣示范，不斷提升遼陽大米的產(chǎn)業(yè)附加值。遼寧省農(nóng)科院水稻研究所、沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)、遼陽市農(nóng)林科學(xué)院等科研院所成為了遼陽大米科技研發(fā)的主力軍。

常年從事水稻育種、技術(shù)推廣的侯守貴是遼寧省農(nóng)科院水稻研究所副所長，2016年7月，他被派往遼陽管轄的燈塔市掛職副市長，主抓燈塔地區(qū)水稻生產(chǎn)與技術(shù)推廣。侯守貴告訴記者，好的稻米品種是決定大米口感的主要因素之一。為了提升遼陽大米的口感、增強食味值，水稻研究所在研發(fā)普通高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻米品種的基礎(chǔ)上，更加注重高尖端稻米品種的研發(fā)，后者不追求產(chǎn)量，而以追求品質(zhì)為主，主要走高端市場，價格偏高，市場價一般在10元/斤以上，當前，已研發(fā)出粳優(yōu)653、遼粳433等特優(yōu)品種，市場反饋良好。

除了科研機構(gòu)外，部分高端企業(yè)也是稻米科技研發(fā)的重要力量。記者在遼陽翠京元生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司見到了“鴨菌稻共作”的生態(tài)型立體式養(yǎng)殖結(jié)合模式，以菌肥田、以田養(yǎng)鴨，以鴨促稻，使鴨、稻、菌共棲生長，促進了有機農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

“鴨子除草捉蟲，中耕渾水，有利于水稻生長，但鴨糞不及時處理，容易造成二次污染?！边|陽翠京元生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理楊勁松告訴記者，公司專門研發(fā)一款微生物菌劑，不僅可以促進鴨糞的快速分解，還可以提高肥料的利用率，既實現(xiàn)了稻米品質(zhì)提升，又確保了稻米不減產(chǎn)，為有機水稻突破“高投入低產(chǎn)出”的發(fā)展瓶頸積累了經(jīng)驗。

2轉(zhuǎn)方式、嚴監(jiān)管，稻米全產(chǎn)業(yè)鏈實行“原料身份證”制度

“早年間，我們因追求產(chǎn)量，濫用化肥，氮磷鉀施多了，造成了土壤板結(jié)化，地力下降便難以恢復(fù)?！边^去粗放型的發(fā)展經(jīng)歷，讓遼寧隆豐五少米業(yè)合作社理事長于志武痛心不已?；陂L期的實踐與總結(jié)，2015年，于志武提出了污染少、農(nóng)藥少、施肥少、產(chǎn)量少、畝數(shù)少的“五少”綠色生產(chǎn)理念，并積極運用水稻種植生產(chǎn)實踐。

“五少”理念的推廣落實，讓合作社社員見到了實實在在的好處。唐馬寨鎮(zhèn)黃坨子村村民于志飛告訴記者，他們從插秧到收割，打農(nóng)藥嚴格按照科學(xué)配比，以有機肥替代氮磷鉀復(fù)合肥，產(chǎn)量雖然降低了，但因品質(zhì)提升，效益不降反增。2016年，合作社生產(chǎn)的大米一般可賣到4~5元/斤，高于市場均價，其中蟹田米在南方市場最高可達19.8元/斤。由于效益良好，去年一年，五少米業(yè)合作社共輻射帶動4000余農(nóng)戶增收，畝均增收在400元以上。

稻米的質(zhì)量安全既是在綠色生產(chǎn)理念指引下“產(chǎn)出來”的，也是用全鏈條無縫隙的監(jiān)管手段的“管”出來的。近年來，遼陽建立了從農(nóng)戶種植、企業(yè)收購加工到市場營銷等環(huán)節(jié)的全鏈條監(jiān)管體系建設(shè)，對稻米產(chǎn)業(yè)實行“水稻原料身份證”制度，從源頭上掌握水稻生產(chǎn)、收購及加工等詳盡信息，加工生產(chǎn)企業(yè)必須與稻農(nóng)簽訂種植收購合同協(xié)議，稻農(nóng)種植必須按嚴格的生產(chǎn)規(guī)定建立檔案記錄，形成無縫監(jiān)管的局面。

“空氣、水源、土壤是影響一個地區(qū)水稻生產(chǎn)的重要外在因素。得益于綠色發(fā)展理念和嚴格的質(zhì)量安全監(jiān)管，遼陽所有水稻種植基地現(xiàn)均已通過無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認證?！边|陽市農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法支隊隊長盧強說。

3抓標準、促集聚，形成區(qū)域公用品牌和企業(yè)品牌聯(lián)動發(fā)展格局

走進遼陽富益康水稻種植專業(yè)合作社種植基地，太陽能殺蟲燈和害蟲性誘捕器整齊排列、琳瑯滿目?！鞍臣业拿卓墒苄湃瘟耍康酱竺咨鲜屑竟?jié)，找我們下訂單的客戶絡(luò)繹不絕?！焙献魃缋硎麻L楊景仕告訴記者，多年來，他們通過邀請全國各地的客戶到生產(chǎn)基地參觀稻田畫、品嘗大米飯的做法，積累了一大批忠誠的客戶。

在遼陽，像富益康這樣從事水稻規(guī)?；?、集約化和標準化生產(chǎn)的合作社、家庭農(nóng)場多達300余家，其中不少已經(jīng)建立自己的品牌，并擁有不錯的客戶滿意度。然而遼陽大米想要在全省乃至全國叫響品牌，僅靠這些企業(yè)品牌還不夠，迫切需要政府加強資源整合，建立以“遼陽大米”為主導(dǎo)的區(qū)域公用品牌，形成區(qū)域公用品牌為背書、企業(yè)品牌為支撐的母子品牌聯(lián)動發(fā)展格局。

2014年，“遼陽大米”被國家工商總局商標局核準注冊為中國國家地理標志證明商標，實現(xiàn)了遼陽市地理標志商標零的突破。借此機遇，遼陽積極實施商標品牌戰(zhàn)略，促進資源整合，“鶴野”“碧水禾”等企業(yè)商標在生產(chǎn)區(qū)域、品質(zhì)特征等方面符合“遼陽大米”商標使用條件得以加盟。

“品牌整合是好事，但要有個準入門檻，不然就成了大雜燴了?！边|陽市友誼民專業(yè)合作社理事長金永福發(fā)出這樣的感慨。2016年12月，金永福聯(lián)合遼陽聚豐達家庭農(nóng)場、新光農(nóng)機專業(yè)合作社等九家稻米生產(chǎn)加工企業(yè)聯(lián)合成立了眾城農(nóng)業(yè)聯(lián)合社，統(tǒng)一水稻種植標準、統(tǒng)一配備農(nóng)機等生產(chǎn)設(shè)備，統(tǒng)一采購相關(guān)農(nóng)資用品，有效促進了當?shù)厮旧a(chǎn)標準化建設(shè)。

特色小鎮(zhèn)是遼陽發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一大法寶。近年來，遼陽以生態(tài)有機稻米生產(chǎn)基地為基礎(chǔ)，依托農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新研發(fā)，以農(nóng)耕文化體驗、農(nóng)業(yè)觀光旅游為功能定位，以糧食生產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展為導(dǎo)向，積極打造融高效生態(tài)農(nóng)業(yè)、糧食精深加工、休閑觀光旅游、農(nóng)耕文化體驗等為一體的稻香小鎮(zhèn)，促進了區(qū)域稻米品牌的集聚，進一步提升了遼陽大米的品牌影響力。

備注：數(shù)據(jù)僅供參考，不作為投資依據(jù)。